Spaghetti alla Puttanesca

Ingredientes:

400 g de espaguete

2 dentes de alho cortados

4 filetes de anchovas em óleo (se só encontrar as salgadas lave em água corrente para retirar o sal)

1 pequeno pedaço de peperoncino (pimenta dedo-de-moça)

500 g de tomate pelati

2 colheres (sopa) de alcaparras

100 g de azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas

Salsinha fresca

4 colheres (sopa) azeite de oliva extra virgem

Sal a gosto

---

Preparo:

Coloque 4 colheres de sopa de azeite e a anchova numa panela em fogo médio até as anchovas se desmancharem.

Adicione o peperoncino, o alho e cozinhe até ficar dourado.

Coloque o tomate pelati e quando começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe até reduzir o molho.

Quando atingir o ponto, adicione as azeitonas e alcaparras. Ajuste o sal e pimenta se forem necessário.

Coloque água em uma panela grande em fogo alto e assim que atingir o ponto de fervura adicione o sal grosso. Deixe cozinhar e escorra-a quando estiver "AL dente".

Junte ao molho em fogo baixo, e adicione a salsinha e sirva.

Bom Apetite!!!

Rendimento: 4 porções